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La nostra cucina si muove tra classici khmer e comfort food occidentale, costruita intorno a ciò che è fresco quel giorno — servita sotto il padiglione, a bordo piscina, o ovunque preferiate essere.
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La nostra cucina è aperta, e lo è anche il nostro chef — quasi tutto vostro per la serata, che cucina con ciò che è arrivato fresco dal mercato quella stessa mattina. Guardate il pepe di Kampot venire schiacciato, le verdure raggiungere il wok, la cena prendere forma a pochi passi dal vostro tavolo.
Parte pasto, parte spettacolo — sempre fresco.
Niente resta in un freezer ad aspettarvi. Le erbe vengono tagliate pochi minuti prima di raggiungere la padella, le verdure sono ancora calde di sole, e ogni piatto viene iniziato solo dopo che lo avete ordinato.
Inclusa in ogni soggiorno e servita ovunque vi sia più comodo: in terrazza mentre il giardino si risveglia, a bordo piscina, o portata direttamente in camera su un vassoio — uova, pane tostato, frutta fresca e buon caffè, senza alcuna fretta.
Quando la luce diventa ambrata sul fiume, il bar della piscina è dove finiscono la maggior parte delle serate. Un drink fresco, i piedi ancora nell'acqua, e nessun motivo particolare per muoversi.
